Du soleil.....je veux du soleil....en v'la!!!! Venez voir!!

Pâtes aux agrumes et sa farandole de scampis!!!

Une recette simple.......délicieuse.......et qui nous amène le SOLEIL si longtemps absent!!

Nous nous sommes régalés........surprenant comme goût, et les pâtes ont vraiment le goût des agrumes!!

L'essayer......c'est l'adopter!!!!

Pour votre marché:

-500 gr de scampis

-1 dl d'huile d'olive

-1 càs d'ail haché

-6 càs d'échalotes hachées

-2 dl de jus d'orange

-4 càs de coriandre hachée

-250 gr de pâtes aux agrumes (citron-orange)

-sel, poivre du moulin

Je mets mon tablier:

*Faire chauffer l'huile dans un wok avec 1 càs d'ail haché et 6 càs d'échalotes hachées.

*Quand elle est bien chaude, ajouter 500 gr de scampis décortiqués et faites-les cuire pendant 2 minutes.

*Assaisonner de sel et de poivre.

*Déglacer avec le jus d'orange et laisser encore les scampis à feu vif pendant 2 minutes.

*Ajouter au moins 4 càs de coriandre hachée (plus si vous aimez le goût, mais avec 4 pour nous c'était assez)

*Cuire les pâtes aux agrumes dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 3 minutes.

*Egoutter les pâtes.

*Prendre de jolies assiettes, dresser les scampis autour et les pâtes au centre.

*Napper avec la sauce.

*Décorer avec un quartier de citron, un quartier d'orange et quelques pluches de coriandre fraîche.

Bon appétit et bon dimanche!!

Je souhaite aussi une "Bonne Fête" à toutes les Grands-Mères, Granny, Mamies, etc....