Rien de plus facile............et comme le rouge......donne une envie irrésistible de "SOLEIL".....je me suis dit "rien de tel qu'une souplette aux poivrons rouges"......recette qui m' a été donnée par ma grande fille.....oui....elle aussi est une "férue" de cuisine.....normal avec 3 marmots....y a de quoi faire!
Merci ma fille!!!
Pour votre marché:
-3 poivrons rouges
-1 courgette
-1 pommes de terre
-2 oignons
-cubes de bouillon de volaille (j'ai mis des" Kub'Or" que mon amie Rolande m'a gentiment apportés lors de sa visite à la maison)
-sel, poivre du moulin
-1 petit Boursin Ail et Fines Herbes
-crème fraîche
-peluches de persil
Je mets mon tablier
*Laver, équeuter les poivrons et les couper en moceaux (enlever les graines)
*Laver, couper la courgette en morceaux en enlevant un maximum de graines
*Peler les oignons et les couper en morceaux
*Faire fondre de la matière grasse dans une casserole.
*Y faire revenir les oignons, lorsqu'ils sont blonds, ajouter les poivrons.
*Touiller
*Y ajouter les courgettes
*Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
*Mettre de l'eau et les cubes de bouillon
*Laisser cuire une trentaine de minutes.
*Faire fondre le Boursin
*Lorsqu'il est totalement fondu,mixer la soupe.
*Servir bien chaud avec de la crème et des peluches de persil
NB: j'ai ai ajouté un morceau de sucre pour adoucir la soupe
Bon appétit et bonne fin se semaine!!