Tajine de kefta à l'oeuf!!!!

Comme le temps n'est pas au soleil et comme je suis fan d' "Un dîner presque parfait" Samia a réalisé cette tajine , et je dois avouer que les saveurs sont tellement subtiles que je me suis laissé séduire!!!

Pour votre marché:

-400 gr de hachis de boeuf

-persil haché

-coriandre hachée

-1/2 oignon

-sel, poivre

-4 tomates fraîches pelées

-1/2 oignon haché

-1/2 càc de paprika

-1/2 càc de gingembre

-du ras el hanout

-Epices pour tajines

-coriandre et persil haché

-2 oeufs

Accompagnement: du couscous

On fait comment?

*Faire bouillir de l'eau et y tremper les tomates, les peler er couper en très petits morceaux.

*Mélanger le hachis avec les épices, le persil, la coriandre .

*En faire des boulettes et réserver

*Laisser en attente.

*Dans votre tajine, mettre les morceaux de tomates, l'oignon émincé, le persil, la coriandre, et les épices.

*Faire cuire 10 minutes.

*Ajouter les boulettes et faire mijoter 20 minutes.

*Cuites ainsi, les boulettes seront plus juteuses et savoureuses.

*5 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir le couvercle de la tajine et casser les oeufs entre les boulettes.

*Faire cuire 2 à 3 minutes, le blanc doit être cuit et le jaune coulant.

*Servir avec du couscous

Bon appétit!