Ah!! Quand on va dans la cuisine d'Eryn......on est toujours tentée par une de ses recettes.....faut dire que c'est un bijou .....son blog.....les photos y sont superbes.....l'esthétisme y est de mise!!!Une pure évasion de saveurs,d'idées, bref....un blog à visiter!!
Merci Eryn, tu nous combles vraiment!!!
Pour votre marché:
-2 oeufs
-60 gr de farine
-75 gr de sucre
-40 gr de beurre fondu refroidi
-1/2 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 pincée de bicarbonate de soude
-60 ml de jus de citron
-zeste râpé d'un citron (petit)
-30 gr de framboises surgelées
-sucre glace
Préparation:
*Préchauffer le four à 180°C
*Beurrer et fariner les moules
*Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et mélanger.
*Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en un mélange blanc-mousseux.
*Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et le zeste. Fouetter
*Ajouter le mélange farine en fouettant à vitesse mini juste le temps d'incorporer la farine.
*Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec un filet de citron, 1 pincée de sel.
*Incorporer délicatement en soulevant bien la pâte.
*Verser dans les moules et y enfoncer les framboises (6 par moule)
*Laisser quelques framboises à la surface à peine enfoncées.
*Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
*Eteindre le four et laisser tiédir les P'tits Mouss à l'intérieur porte entrouverte.
*Lorsqu'ils sont froids, démouler à l'envers (moi, je les ai laissés à l'endroit:-)
*Saupoudrer de sucre glace!
