Brigitte-Keks "Ausstecher-Set" enfin arrivé!!!

A notre retour de vacances, "Brigitte" m'attendait dans ma boîte aux lettres!!

Brigitte?????? Quelle Brigitte???

Une nana dans ma boîte aux lettre.......non,non.....nous ne sommes pas dans "Dexter"......vous connaissez???

Ce n'est pas moi qui "découpe".....mais bien le super emporte-pièce "Brigitte-Keks"!

Tout simplement un découpoir de biscuits pour créer des prénoms, des messages!!!

Premier essai, pas très nettes les "oreilles" ces petits coins que l'on mange en premier en étant enfant!

On peut écrire ce que l'on veut et ensuite grignoter le tout!!

Merci à Requia pour la photo, la mienne étant ratée!

Pour votre marché:

-65 gr d'amandes en poudre

-100 gr de sucre

200 gr de farine

120 gr de beurre ramolli

-3 jaunes d'oeufs

-sel

*Mélanger les amandes avec la 1/2 du sucre.

*Tamiser la farine dans un saladier et creuser une fontaine.

*Ajouter le beurre, le reste du sucre , les jaunes d'oeufs , le mélange amandes-sucre et le sel.

*Pétrir légèrement jusqu'à obtention d'une boule et l'envelopper dans un papier film.

*Mettre au frigo 1 heure.

*Préchauffer le four à 180°C

*Etendre la pâte à abaisse assez épaisse et découper vos biscuits.

*Poser sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes!

Ce qui est sûr........c'est que je vais en refaire!!!!!

The "Association" of the summer!!absolutely "régress"!!!

Qui aurait pû un instant penser à une telle association????

Pas moi.....en tous les cas!!!!

Des pralines roses ramenées de Provence car ici on en .....trouve.....pas.....et de la rhubarbe!!

Certaines diront "beurkkkkkkk" et ben..... pourquoi pas????

J'ai eu envie de goûter ce "truc" démentiel....eh, bien.....pas déçue du tout!!

La rhubarbe acide et la praline sucrée........c'est sublime!

Et puis, l'idée m'est soudain venue en visitant le blog de Le Péché de Gourmandise!!! Merci!!!

Rien qu'à voir les "couleurs" j'en salivais!!!!

Pour votre marché:

-1 pâte brisée

-200 gr de rhubarbe épluchée

-16 pralines roses (allez voir les produits ramenés de Provence)

-2 oeufs

-60 gr de crème épaisse

Préparation:

*Précuire votre rhubarbe dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

*Egoutter et réserver.

*Etaler la pâte et en garnir 4 moules à tartelettes.

*Les piquer et cuire à blanc avec du papier sulfurisé dans le fond et des légumes secs pendant 10 minutes à 200°C

*Sortir du four

*Déposer au fond de chaque tartelette i/4 de la rhubarbe, 4 pralines par tartelettes et préparer la crème en mélangeant les oeufs avec la crème fraîche.

*Verser 1/4 de cette crème dans chaque fond de tartelette.

*Faire cuire 30 minutes à 180°C

*Servir tiède.....ou froide!!!

Du pur bonheur!!!!!!

Mousse fondante aux fraises!!!!!!!

C'est la vraie saison, elles sont juteuses et sucrées.

On en fait des petits desserts vite prêts et qui changent!!!!!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 2 minutes

Réfrigération: 3 heures

*Pour 4 personnes

-400 gr de fraises

-25 cl de crème bien froide

-75 gr de sucre glace

-4 gr de gélatine en feuille

-1 citron

-1 brin de menthe

*Rincer et sécher les fraises.

*Les équeuter et les mélanger 150 gr avec avec le jus filtré du citron et 25 gr de sucre glace. Laisser macérer au frais.

*Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

*Mixer le reste des fraises avec le reste du sucre glace. Filtrer pour enlever les graines (moi, je les ai laissées)

*Chauffer 2 càs de coulis et faire dissoudre la gélatine essorée entre les doigts.

*Verser la crème liquide froide dans un saladier et la fouetter en chantilly.

*Incorporer le coulis de fraises et la gélatine à la spatule.

*Verser la préparation dans des verrines et faire prendre 3 heures au frigo.

*Au moment de servir, répartir les fraises macérées avec leur jus sur les mousses.

*Décorer de feuilles de menthe.

CONSEIL: Très chic, la présentation en verrines. On peut aussi prendre de simples verres larges.

A servir avec de petites meringues ou des macarons.

Source:Guide Cuisine

Une petite mousse de fraises toute rouge sur le dessus, un peu plus plâle sur le dessous!
Bizzzzzzzzzzz
Cette recette ira rejoindre le récapitulatif de Dominique de Cuisine Plurielle!!!

http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/05/26/9273508.html

De retour de vacances!!!!

De retour après notre voyage dans le Luberon, au pays des coquelicots, des cerises......des criquets et des cigales..........................pas de temps vraiment magnifique.................ciel entre gris et bleu.....mais températures douces!!!!

Bref de quoi nous dépayser un peu.....faire de nouvelles rencontres.....une cuisine excellente.....des paysages à tomber.......et des produits régionnaux à foison, je reprends les écritures de mon blog avec plaisir et voici quelques photos !!!!

De retour de vacances!!!!

La Provence........ah...........on la connaît partout!!!

Quelques épis de blés dressés vers le ciel, les coquelicots en fleurs partout, le crissement des grillons et cigales.........et le repos d'un Mas de Provence aux volets bleus nous ont fait passer de belles vacances......malgré un temps mi-figue, mi-raisin, mais des températures agréables!!!

Nous n'avons pu nous empêcher de ramener quelques produits typiques de là-bas..........des petites friandises......de la congiture de figues.....du confit de violettes, hmmmmmmmmmm!!