Gourmand Poires-Chocolat à la cannelle

Qui ne connaît pas Fabrice, le vainqueur "d'Un dîner presque parfait" qui a un blog superbe!!

Très tentante sa recette ......alors, je me suis lancée et voilà ce que cela donne!

Un fond de pain d'épice imbibé de sirop de poires, recouvert d'une mousse légère aux poires , d'une mousse au chocolat parfumée subtilement à la cannelle et le tout saupoudré d'un fin voile de thé Matcha!

Pour votre marché:

-25 cl de crème

-180 gr de chocolat (ici au lait)

-1 càc de cannelle moulue

-4 poires (ici en bocaux et égouttées, donc 8 demi-poires)

-125 gr de sucre 4 tranches de pain d'épice

Je mets mon tablier:

*Dans une casserole,porter la crème liquide à ébullition.

*Ajouter le chocolat en morceaux, laisser fondre.

*Ajouter la cannelle et laisser refroidir.

*Mettre au frigo pendant 2 heures.

*Au bout de 2 heures, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique, elle monte très vite.

*Eplucher les poires si elles sont natures, et les pocher dans 125gr de sucre et 50cl d'eau pendant 20 minutes.

*Egoutter et récupérer le sirop.

*Mixer toutes les poires et en garder pour la décoration.

*Tailler les tranches de pain d'épices avec les cercles,et les placer au fond de ces emporte-pièces.

*Les imbiber de sirop de poires

*Etaler une couche de compote de poires.

*Couvrir d'une couche de chocolat jusqu'au bord et lisser.

*Mettre au frigo pendant 2 heures.

*Saupoudrer avec le thé Matcha

*Décorer de lamelles de poires.

Un délice, et Fabrice, si tu passes par ici, MERCI !!

Bon week-e,d à tout le monde!

Le Tour du Monde en 232 recettes!!!!

Voilà ce qui se passe lorsque ,en curieuse que je suis, je vais farfouiller sur le net, je zieute.....je découvre....je lis.....je m'extasie....et puis je me suis arrêtée sur le blog "Les petites choses Bio de Mamzelle Gwen" http://lespetiteschozesbio.over-blog.com/ et j'ai été séduite par son jeu qui consiste à faire le "Tour du Monde en 232 recettes", je m'y suis inscrite et sa petite main innocente m'a tiré un pays........au hasard.....et je dois faire une recette qui est typique de ce pays:
J'ai nommé: CONGO BRAZZAVILLE
Une petite requête à formuler.....si les copines bloggeuses passent par ici.....et qu'elles ont des idées....je suis preneuse!
Merci et bonne journée!

Du soleil.....je veux du soleil....en v'la!!!! Venez voir!!

Pâtes aux agrumes et sa farandole de scampis!!!

Une recette simple.......délicieuse.......et qui nous amène le SOLEIL si longtemps absent!!

Nous nous sommes régalés........surprenant comme goût, et les pâtes ont vraiment le goût des agrumes!!

L'essayer......c'est l'adopter!!!!

Pour votre marché:

-500 gr de scampis

-1 dl d'huile d'olive

-1 càs d'ail haché

-6 càs d'échalotes hachées

-2 dl de jus d'orange

-4 càs de coriandre hachée

-250 gr de pâtes aux agrumes (citron-orange)

-sel, poivre du moulin

Je mets mon tablier:

*Faire chauffer l'huile dans un wok avec 1 càs d'ail haché et 6 càs d'échalotes hachées.

*Quand elle est bien chaude, ajouter 500 gr de scampis décortiqués et faites-les cuire pendant 2 minutes.

*Assaisonner de sel et de poivre.

*Déglacer avec le jus d'orange et laisser encore les scampis à feu vif pendant 2 minutes.

*Ajouter au moins 4 càs de coriandre hachée (plus si vous aimez le goût, mais avec 4 pour nous c'était assez)

*Cuire les pâtes aux agrumes dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 3 minutes.

*Egoutter les pâtes.

*Prendre de jolies assiettes, dresser les scampis autour et les pâtes au centre.

*Napper avec la sauce.

*Décorer avec un quartier de citron, un quartier d'orange et quelques pluches de coriandre fraîche.

Bon appétit et bon dimanche!!

Je souhaite aussi une "Bonne Fête" à toutes les Grands-Mères, Granny, Mamies, etc....

Soupe aux poivrons rouges , Boursin Ail et Fines Herbes!!!

Rien de plus facile............et comme le rouge......donne une envie irrésistible de "SOLEIL".....je me suis dit "rien de tel qu'une souplette aux poivrons rouges"......recette qui m' a été donnée par ma grande fille.....oui....elle aussi est une "férue" de cuisine.....normal avec 3 marmots....y a de quoi faire!

Merci ma fille!!!

Pour votre marché:

-3 poivrons rouges

-1 courgette

-1 pommes de terre

-2 oignons

-cubes de bouillon de volaille (j'ai mis des" Kub'Or" que mon amie Rolande m'a gentiment apportés lors de sa visite à la maison)

-sel, poivre du moulin

-1 petit Boursin Ail et Fines Herbes

-crème fraîche

-peluches de persil

Je mets mon tablier

*Laver, équeuter les poivrons et les couper en moceaux (enlever les graines)

*Laver, couper la courgette en morceaux en enlevant un maximum de graines

*Peler les oignons et les couper en morceaux

*Faire fondre de la matière grasse dans une casserole.

*Y faire revenir les oignons, lorsqu'ils sont blonds, ajouter les poivrons.

*Touiller

*Y ajouter les courgettes

*Ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.

*Mettre de l'eau et les cubes de bouillon

*Laisser cuire une trentaine de minutes.

*Faire fondre le Boursin

*Lorsqu'il est totalement fondu,mixer la soupe.

*Servir bien chaud avec de la crème et des peluches de persil

NB: j'ai ai ajouté un morceau de sucre pour adoucir la soupe

Bon appétit et bonne fin se semaine!!

TATIN D'ENDIVES AU FROMAGE DE CHEVRE

Coucou!

Juste de quoi vous faire patienter avant mon retour, entre mes visites à l'hôpital, mes séances de physiothérapie.....!!

Une recette toute simple et vite faite......qui ne demande pas d'efforts.....et surtout très bonne!!!

Je vous la recommande vivement....pour ceux ou celles qui aiment les endives et le fromage de chèvre!!!

Pour mon marché:

-6 belles endives (chicons )

-1 càs de miel

-de la matière grasse

-1 pâte feuilletée toute prête

-sel et poivre

-une bûchette de fromage de chèvre

-un moule à gâteau

Je mets mon tablier:

-laver les endives

-les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever la partie dure.

-Faire fondre la matière grasse dans une poële et faire rissoler les endives pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

-Saler, poivrer

-Ajouter le miel et laisser caraméliser jusqu'à évaporation de l'eau

-Disposer les endives côté bombé dans le moule à manqué ou autre

-Recouvrir de rondelles de bûchette de chèvre.

-Préchauffer votre four à 180°C

-Dérouler votre pâte feuilletée et la déposer sur les endives en rentrant les bords.

-Mettre cuire 30minutes

-Déguster chaud, tiède, ou froid avec une salade vinaigrette

Bon appétit et bonne journée!