Déclinaison de panna cotta !!!!

Desserts d'une exquise fraîcheur, déclinés dans des goûts variés , pleins de saveurs et légers!!!!

L'un aux parfums kiwis-orange-cerise................juste pour tester leur association, et l'autre orange-violette saupoudrée de sucre de violette et d'une "chique" comme on dit chez nous au goût "violette"!!

La panna cotta a le vent en poupe et de plus cette crème italienne est délicieuse!!!

Votre marché:

Panna cotta parfum orange:

-le jus de deux oranges

-25 cl de crème

-2 feuilles et demie de gélatine

-4 càs de sucre en poudre

-1 sucre vanillé

coulis de kiwis:

-3 kiwis

- 40 gr sucre spécial confiture

gelée de violette:

-100 ml de sirop de violette

-30 ml d'eau

-1 feuille de gélatine

Décoration:

kiwis, sucre de violette, pistaches concassées, et bonbon à la violette

Préparation:

pour la panna cotta:

-Dans un bol d'eau faire tremper la gélatine

-Dans une casserole faire bouillir la crème avec les sucres

-Hors du feu, ajouter la gélatine essorée

-Couvrir et laisser refroidir

-Ajouter les jus d'oranges et verser dans des verrines sauf celles avec le fond de coulis aux kiwis

Coulis de kiwis:

-Eplucher 3 kiwis et les mixer en purée

-Mettre dans une casserole avec 40 gr de sucre spécial confiture, faire cuire et mélanger pendant 5 minutes

-Déposer dans le fond des verrines

-Verser la panna cotta orange refroidie dessus et mettre au frigo

Gelée de violette:

-Faire tremper la feuille de gélatine

-Dans une casserole mettre le sirop de violettes et l'eau et porter à ébullition

-Hors du feu, y ajouter la gélatine essorée et bien mélanger

-Napper les panna cotta

Mettre au frais

Décorer selon votre goût

Bon appétit!