Tartelettes rouges "Désir"!!!!

Une petite fraise , au matin du printemps

Rouge et rayonnante comme l'éclat du soleil

Belle et charmante comme la magie du ciel

De sa chair....a laissé une offrande aux gourmands.

Préparation:

45 minutes

Cuisson: 20 minutes

Repos de la pâte: 1 heure

Votre marché:

-250 gr de farine

-150 gr de beurre + 15 gr

-170 gr de sucre

-1 oeuf+ 1 jaune

-2 pincées de vanille en poudre

-1 pincée de sel

-400 gr de fraises petites si vous trouvez

-200 gr de fromage frais crémeux (j'ai pris du Philadelphia)

-15 cl de crème fleurette

-1 càs de jus de citron

-1 càs de pistaches hachées.

*Préparez la pâte.

*Mélangez la farine avec 70 gr de sucre, le sel et la vanille.

*Ajoutez l'oeuf et le jaune.

*Travaillez du bout des doigts, incorporez le beurre mou et amalgamez en pâte homogène.

*Formez une boule, enveloppez-là d'un film étirable et laissez reposer 1 h au frais.

*Préchauffez votre four à 200°C.

*Etalez la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur.

*Découpez-y 6 disques un peu plus grands que les moules à tartelettes.

*Garnissez-en les moules beurrés , piquez à la fourchette, couvrir le fond de papier sulfurisé et garnir de légumes secs, faire cuire 15 minutes.

*Retirez le lestage et le papier, cuisez encore 5 minutes.

*Laissez refroidir les tartelettes.

*Lavez les fraises, équeutez-les.

*Mélangez au fouet électrique le fromage avec le reste de sucre et le jus de citron.

*Incorporez la crème montée en Chantilly.

*Garnissez-en les tartelettes, disposez les fraises et parsemez de pistaches hachées.

Bon appétit!

Je participe avec ces tartelettes au 30 ième KKVKVK organisé par Véro de "le Monde de Milan"