L'Automne revient avec ses saveurs de sous-bois!!
Je n'étais pas trop en forme ces derniers jours, ........l'envie de cuisiner revient tout doucement!!
Une entrée très facile à réaliser et surtout très bonne!!!
Pour votre marché:
-400 gr de champignons des bois (cèpes,girolles)
-3 oeufs
-20 cl de lait
-20 cl de crème liquide
-35 gr de beurre
-2 càs d'huile
-1 échalote
-thym
-sel, poivre
Je mets mon tablier:
*Nettoyer les champignons sans les laisser tremper, puis les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.
*Chauffer l'huile dans une poële, y verser les champignons, saler et poivrer, laisser suer 5 minutes.
*Egoutter dans une passoire et garder le jus de cuisson.
*Ajouter le beurre dans la poêle avec l'échalote hachée et 2 brins de thym, laisser suer 2 minutes.
*Ajouter les champignons et laisser encore cuire 7 à 8 minutes, ils doivent être dorés et secs.
*Préchauffer le four à 180°C (th6)
*Mélanger le lait, la crème et le jus des champignons.
*Ajouter les oeufs et battre à la fourchette.
*Saler et poivrer, effeuiller un peu de thym frais.
*Répartir les champignons dans des bocaux jusqu'aux 3/4.
*Verser la crème jusqu'à 1cm du bord.
*Poser les bocaux dans un bain-marie chaud et cuire 40 minutes.
*Servir tiède avec un mesclun.
Bon appétit et bonne semaine!!
Source: Guide Cuisine
7 commentaires:
Mmm!! Une entrée des plus remarquable ma Chère Annabelle!! Quelles ravissantes photos comme toujours:) xxx
voilà un petit flan raffiné et goûteux !
Un flan gourmand bien de saison et une superbe présentation !
j'ai hâte d'être samedi bz patmamy
ça à l'air fameux!!
Hummm!!! un flan qui tombe bien, car c'est la période des champignons.
Je te la chipe, si tu n'y vois pas d'inconvénient..... je suis toujours ravie de trouver des recettes qui iront très bien pour mon fils végétarien.
Belle présentation, j'adore ♥.
BISOUS ma belle
JO
PS : tu as des problèmes de santé??? fait attention et prends soin de toi, c'est important la santé et aussi pour le moral.
sympa la présentation!
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