Panna cotta avocat-framboises

Un mélange détonnant, une belle associationde goûts, de belles couleurs.....!!

Inutile de dire que ...."nous avons apprécié"!!

J'avais invité mon amie à venir manger avec nous pour son anniversaire......elle a beaucoup aimé!!!

Ingrédients:

Pour 6 personnes

-6 avocats

-300 gr de framboises

-1 citron vert

-20 cl de lait

-20 cl de lait de coco

-70 gr de sucre en poudre

-20 gr de sucre glace

-4 feuilles de gélatine (environ 8 gr)

Préparation:

*Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

*Fouetter le lait de coco, le lait et le sucre.

*Porter la moitié à ébullition dans une casserole.

*Hors du feu, mélanger avec la gélatine essorée,puis avec le reste de la préparation.

*Peler les avocats, en nréserver un demi et le citronner.

*Mixer les autres avec le reste du jus de citron.

*Ajouter la préparation et mixer 10 secondes.

*Verser dans 6 jolies verrines et mettre au frigo 3 heures.

*Réserver quelques framboises, mixer le reste avec le sucre glace.

*Au moment de servir, napper les verrines de coulis.

*Décorer de framboises et de dés d'avocat réservés.

Bon appétit!

Source: Cuisine Actuelle avril 2010

A tester absolument!!!