Délices aux fraises façon "tiramisu"!

Les fraises , hmmmmm.....tentantes et surtout très bonnes et parfumées à souhait!

Les recettes de "tiramisu" sur le net sont nombreuses et je me suis inspirée du blog d' Eleonora afin de le réaliser!!

Allez -y faire un tour, superbe!!!

http://aufildemesrevesdamour.fr

Bonne visite!

PROPORTIONS:

pour 6 personnes

-300 gr de fraises

-18 biscuits à la cuillère, j'ai utilisé les biscuits Roses de Reims

-20 cl de coulis (j'ai mixé 100 gr de fraises)

-250 gr de mascarpone (light, si vous êtes au régime)

-3 oeufs

-80 gr de sucre semoule

-une pincée de sel

-du sucre glace (impalpable)

PREPARATION:

*Laver et équeuter les fraises

*Les couper en rondelles

*Tremper les biscuits dans le coulis de fraises mixées

*Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

*Ajouter le mascarpone, et mélangez bien

*Monter les blancs en neige et incoroporer délicatement au mélange mascarpone-oeufs.

*Disposer les rondelles de fraises et couvrir avec le reste de la préparation.

*Mettre au frigo au moins 4 heures.

Faites une petite pause sans culpabiliser!!

Bon lundi et belle journée sous le soleil!

Flans aux asperges vertes façon Anne-Sophie Pic !

Les asperges sont de sortie...et comme nous adorons, nous en avons largement profité!

Cette recette d'Anne-Sophie PIC est tout simmplement "divine"!!

PROPORTIONS:

-pour 6 flans

-8 cl de crème liquide

-3 cl de lait

-1 feuille de laurier

-250 gr d'asperges fraîches

-2 oeufs

-1 jaune d'oeuf

-20 gr de beurre fondu pour les moules

PREPARATION:

*Faire cuire les asperges 8 minutes avec votre auto-cuiseur

*Chauffer le lait, la crème et la feuille de laurier

*Mixer les asperges avec les oeufs et le mélange crème-lait

*Saler le mélange

*Disposer dans des moules beurrés.

*Faire cuire au bain-marie 20 minutes.

Bon appétit....et régalez-vous!

Bon Lundi de Pentecôte!

Fraises en salade, citron vert, framboise dans une gelée de Schweppes!!

Ahhhhhhhhhhh, le blog de Pierre Cuisine ....est pour moi une vraie source d'inspiration, tant ses recettes sont très bien réalisées!!

Les fraises montrent le bout de leur nez sur les étals....quoique encore très onéreuses et les framboises font leur timide apparition..........de quoi réaliser ce sublime dessert!!!!

Alors, là.....n'hésitez pas à le faire.....le déguster....vous serez conquis!!!

Pour 6 personnes ( j'ai divisé par deux et j'ai eu pour 4 verres à champagne)

-1/2 litre de Schweppes nature

-1 citron vert

-5 feuilles de gélatine

-6 framboises

-1 barquette de fraises

-sucre

Tuile aux fraises séchées (qui n'a pas été réalisée)

-du glucose

-des fraises séchées

Préparation:

LA GELEE DE SCHWEPPES

*Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide

*Prélever le zeste du citron vert

*Prélever le jus du citron , et le chauffer.

*Ajouter la gélatine bien essorée.

*Verser dans un saladier le liquide encore chaud , puis ajouter le zeste , le Scheppes.

*Ca mousse, mais ça ne dure pas.

*Bien remuer , passer au chinois et réserver (j'ai gardé quelques zestes de citron)

*Verser après refroidissement le liquide dans des verres à champagne (pour avoir plus de transparence)

*Mettre au réfrigérateur.

*Au bout de 2 heures, la gelée est tremblotante....y insérer une framboise jusqu'à ce qu'elle soit bien au centre de la masse.

*Remettre au frais.

SALADE DE FRAISES

*Laver les fraises et les équeuter , les couper en morceaux , ajouter un peu de sucre et remettre au frais.

TUILES AUX FRAISES SECHEES

*Etaler du glucose sur un Silpat ou une feuille de papier cuisson.

*Couper deux fraises séchées en petits dés et disposer sur le glucose.

*Enfourner à four très chaud, le liquide bout dans le four pendant 5 minutes.

*Surveiller la cuisson, les tuiles doivent rester "blanches".

*Après refroidissement, casser les morceaux pour avoir des minis- tuiles.

MONTAGE

*Au moment du service, dresser la salade de fraises sur la gelée de Schweppes.

*Décorer avec la tuile de fraises séchées.

*Lors de la dégustation, bien prendre la gelée en même temps que les fraises.

Amertume et douceur vous raviront le palais!!!

Préparer ce dessert la matin pour le soir ou la veille pour le lendemain!!!

Du pur bonheur................merci Pierre!!!

Mon blog vient d'avoir 3 ANS !!!

Comme le temps passe vite!!!!!

J'ai complètement zappé les 3 ans de mon blog........le 6 mai!!

Un peu au repos forcé pour le moment pour cause de santé de ma maman.....je me remettrai bientôt en activité!

Merci à mes fidèles lecteurs pour leurs commentaires, aux amitiés virtuelles aussi à celles faites grâce à des rencontres merveilleuses!

Un grand merci à tous et toutes et @ bientôt!!

Continuez à venir me visiter......il y a plein de bonnes choses, fouillez et prenez surtout votre temps!!

Gros bisous sucrés et salés....Annabelle

Verrines fruitées au caramel Toffee!!!

En me balladant sur le blog de http://elopassion.canalblog.com........j'ai trouvé

cette recette très alléchante....et comme le soleil n'est pas très présent en ce moment.....eh oui, il joue à cache -cache .....et hop,je me suis mise au travail!!

Très faciles à réaliser, fruitées à souhait, pas trop caloriques, elle passent sans problèmes!!!

Le caramel a été rajouté pour les "gourmands et gourmandes" mais on peut très bien s'en passer!!

INGREDIENTS POUR 8 VERRINES

°FROMAGE BLANC

-400 gr de fromage blanc

-5 càs de miel liquide

-1 gousse de vanille fendue et grattée

°SAUCE A LA MANGUE

-1 grosse mangue bien mûre

-1/2 citron vert

-1 C à C de Rhum (facultatif)

°SAUCE AUX KIWIS

-3 kiwis bien mûrs

-1 c à s de cassonade rousse

°CARAMEL TOFFEE

-1 c à c de beurre

-4 c à s de sucre roux

-2 c à s de crème épaisse

Un mixer

PREPARATION:

*Préparer le caramel:

-Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le sucre.

-Mélanger jusqu'à ce que le sucre brunisse.

-Ajouter la crème épaisse et mélanger hors du feu.

*Pour les sauces aux fruits:

-Placer tour à tour les fruits et leurs compléments dans le mixer, mixer et mettre au frais.

*Pour le fromage blanc:

-Melanger le fromage blanc, les graines de vanille et le miel en un mélange bien lisse.

*Dressage:

-Dans les verrines, placer les sauces dans l'ordre que vous souhaiter.

-J'ai commencé par la sauce mangue au fond, ensuite le fromage blanc....la sauce kiwis...le caramel....et terminé par la sauce à la mangue.

Garnie avec des tranches de mangues, des cubes de kiwis et des feuilles de menthe.

Bon appétit!!!!

Bonne Fête du Muguet!!!!!

Bonne journée à vous tous et vous toutes!

Bisous!!!