De bas en haut :
-Mise en bouche :
gaspacho, tartare de saumon, émuslion d'agrumes, et mini croquette de parmesan
-Entrée:
Salade de scampis au pamplemousse rose
Potage:
Velouté Argenteuil
Pats:
-Poitrine et cuisses de cailles fumées minutes sur salade liégeoise revisitée , jus parfumé au pêket des Houyeux
-Epaule de veau en blanquette crémeuse, pommes de terre tournées et persillées et légumes de saison
Dessert:
Parfait glacé aux framboises
Mignardises et Café:
Financiers aux pistaches, financiers aux framboises, choux à la crème pâtissière ganache chocolat, tiramisu en verrines
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