Nespresso....what else????

Equilibrée....mystérieuse!!!
Intense, sombre!!
Une forte personnalité!!!
panna cotta au café Nespresso......what else???
Dédicacée au "beau gosse de service"!!!!
Vous avez deviné.......George Clooney....bien sûr!!!
Pour votre marché:
-300 gr de crème liquide
-200 gr de lait
-1 gousse de vanille
-2 càs de sucre
-2 dosettes NESPRESSO CAFE
-8 gr de gélatine
1 càs d'Amaretto
Préparation:
*Verser le lait et la crème dans une casserole.
*Chauffer à feu doux (mais ne pas bouillir)
*Ajouter le sucre
*Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines
*Ajouter les graines au mélange.
*Retirer la casserole du feu et laisser infuser.
*Ajouter le café soluble, et la gélatine essorée entre vos mains et mise trempée dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
*Ajouter l'Amaretto.
Remplir les ramequins
*Mettre au froid pendant 3 heures
LE SERVICE:
*Plonger les ramequins un par un dans un fond d'eau bouillante, puis démouler sur l'assiette de service.
*Servir avec des grains de café chocolatés, des copeaux de chocolat, et de cacao en poudre.
Bon dimanche

Figues aux framboises sur lit biscuité aux amandes selon Mamina!!!

Petits desserts riches en vitamines, fibres et les bienvenus après une fête inoubliable...des retrouvailles, eh oui, aussi beaucoup d'émotion!!
Et surtout des membres de ma famille que je n'avais plus vus depuis 41 ans, oui...c'est long, mais ils sont disséminés aux quatre coins de la planète!!

Tout est dans cette recette pour que je ne puisse pas passer à côté!!
Framboises....figues....amandes, mes addictions.......que maintenant tout le monde connaît et qui ne sont plus secrets!!
Pour votre marché:
-4 belles figues mûres
-6 càc de confitire de framboises
-75 gr de poudre d'amandes
-75 gr de sucre glace
-75 gr de beurre moi
-1 gros oeuf entier
-amandes effilées
*Préchauffer le four à 180°C
*Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf en entier.
*Mélanger en un appareil crémeux et homogène.
*Laver et essuyer les figues.
*Les couper en 4 mais pas jusqu'au bout, garder la peau du fond
*Remplir les ramequins de préparation aux amandes, enfoncer la figues et glisser 1 1/2 càc de confiture aux framboises dans le creux des fruits.
*Glisser au four pour 20-25 minutes à 180°C
Bon app'''!!! Un délice!!!

Mes premières "baguettes"

Par forcément une totale réussite, mais les recettes sont si différentes sur la blogosphère, que celle-ci est la première à être testée!
Pas vraiment le moëlleux, ni le croquant de la baguette traditionnelle!!
Pas mauvaises du tout.....mais à retester!!
Bizzzzzzz!!
Pour deux baguettes de 30 cms:
-250 gr de farine Type 56
-20 gr de levure fraîche
-environ 1,5 fl d'eau
-5 gr de sel (environ 1 càc)
*Bien délayer la levure dans un récipient avec l'eau tiède.
*Ajouter la farine et terminer par le sel.
*Bien mélanger tous les ingrédients, puis laisser reposer la pâte 15 minutes en la couvrant avec un linge
*Ensuite, diviser la pâte en deux pâtons égaux en les roulant dans les mains, jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 30 cms de long.
*Les déposer dans les moules beurrés, faire 3 ou 4 incisions sur le dessus et les recouvrir d'un essuie.
*Les baguettes doivent doubler de volume.
Cuire au four à 240°C environ 20 à 25 minutes.
*Surveiller la cuisson.
Bon appétit!

Soupe de potimarron!!

Avec une météo mauvaise, pluie....etc....rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer!!!
A la couleur rouge, rouge-brique, rosé, bronze ou vert......par mutation, le Potimarron a une chair jaune-orange et farineuse et un délicieux goût de chataîgnes!!!
Il vous faut:
-1 kilo de potimarron
-1 litre del ait
-sel, poivre
-50 cl de crème
-30 gr de sucre

*Eplucher le potimarron, et découper en morceaux et le mettre dans une casserole.
*Recouvrir de lait
*Saupoudrer de sucre , sel, poivre
*Cuire 20 à 25 minutes.
*Passer le tout au mixer
*Servir avec un peu de crème et de persil haché
Bon appétit!!!

Pas de....Pâtisseries ce week-end, mais.......

Une grosse réunion de la famille Schumacher dont je fais partie et nous serons 172 personnes sur 282 prévues, en supposant que d'autres se seront rajoutés à la liste!!
Et l' "aîné" de cette famille est mon Papa!!
Une réunion qui donne envie de faire la connaissance une fois pour toutes de ceux qui ont les mêmes origines que moi!!
Une rencontre avec tous les membres de ma famille "grande" ( quatre générations) actuellement!
Je vous embrasse bien fort et vous souhaite un bon dimanche!
Bizzzzzzzzzz