GROSSES COQUILLETTES FARCIES!!!

Petite recette pour petits budgets, mais très savoureuse et pas trop compliquée à réaliser!

En cette période de crise, les recettes à moindre coût sont donc les bienvenues!

Si le prix est petit , le plaisir n'en reste pas moindre.

Pour votre marché:

-15 coquillettes ou plus selon l'appétit

-250 gr de hachis mélangé

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-1 à 2 cuillères de Ricotta

-sel, poivre, un peu de noix de muscade

Pour la sauce:

-1 berlingot de coulis de tomates

-1/2 gousse d'ail

-1 échalote

-sel, poivre

-un peu de sucre pour couper l'acidité de la tomate

Pour la garniture:

-du gruyère râpé et du parmesan râpé

On fait comment?

*Dans un plat, disposer le hachis, incorporer l'échalote coupée très fine ainsi que l'ail haché.

*Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

*Faire chauffer une poêle avec de l'huile et y faire rissoler le hachis.

*Lorsqu'il est bien coloré, ajouter un peu de coulis de tomate et les deux cuillerées de Ricotta.

*Faire cuire dans une grande casserole d'eau salée les pâtes.

*Ne pas les faire cuire trop sinon vous aurez du mal à les manipuler pour les farcir.

*Egoutter et laisser refroidir.

*Préparer un coulis à part avec la brique de coulis de tomates, l'échalote ciselée et l'ail.

*Saler et poivrer et ajouter un ou deux sucres.

*Dans un plat allant au four , dresser les coquillettes farcies sur un lit de coulis de tomates.

*Saupoudrer de fromage.

*Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes

Bon appétit!