Gaspacho concombres, pommes Granny aux graines de moutarde!!!!

Eh, bien voilà....après une courte pause....je vous propose l'entrée réalisée lors de mon dernier atelier culinaire du mois d'août 2010!!

Je dois avouer qu'elle a fait l'unanimité .....très bon et très frais....pas du tout acidulée ...grâce à la pomme verte!!!

Pour votre marché :

-Pour 10 verrines:

-1 concombre

-1 yaourt nature

-1/2 pomme verte

-5 cl de crème liquide

-5 cl de lait

-1 cuillère à soupe de Moutarde en grains

-1 cuillère à soupe de coriandre hachée

-1/2 citron vert

-croûtons

-sel, poivre et pluches d'aneth

Préparation:

*Eplucher et épépiner le concombre .

*Couper la moitié du concombre en dés et réserver.

*Placer l'autre moitié dans un blender avec le yaourt, la 1/2 pomme épluchée, la crème, le lait et la moutarde.

*Ajouter 1 c à s d'huile d'olive, la coriandre ciselée , et le demi jus de citron vert.

* Mixer et ajouter sel et poivre.

*Conserver au réfrigérateur .

*Verser le gaspacho dans les verrines, ajouter les dés de concombre, les croûtons et les pluches d'aneth.

*Consommer bien frais !!

Merci Fabrice......

Bon appétit!!!