Carrés "non allégés" framboises et amandes sur un air de cheesecake!!

Parfumés......légers....doux....pleins de couleurs!!!

Encore une "tuerie" d'Eryn!!

Facile à faire..............et un régal à déguster!!

A manger sans modération.....et l'amour de l'association framboises-amandes m'a envahie!!

Pour votre marché:

Pour un moule de 20/20 carré

-2 oeufs

-100 gr de farine

-125 gr de yaourt brassé nature

-50 gr de poudre d'amandes

-100 gr de sucre

-1/2 sachet de levure chimique (5 gr)

-1 pincée de bicarbonate de soude

-1 càs d'huile d'olive

-1 càs d'arôme d'amandes amères

-200 gr de framboises surgelées.

Pour la partie cheesecake:

-200 gr de Philadelphia (j'ai pris 200 gr de Ricotta)

-1 oeuf

-40 gr de sucre

-20 gr de farine

-le jus d'un demi citron

Préparation:

*Gâteau de base:

*Battre le yaourt, le sucre, l'huile d'olive, les amandes amères (essence).

*Ensuite, ajouter les oeufs, la farine, la poudre d'amandes, la levure, la bicarbonate et rebattre de nouveau

*Y mélanger délicatement les framboises surgelées.

*Verser dans le plat beurré et fariné.

*Bien lisser

Préparer le cheesecake:

*Préchauffer le four à 180°C

*Battre la Ricotta avec le sucre.

*Incorporer la farine, l'oeuf, le jus de citron.

*Mettre dans une poche à douille .

*Injecter bien la pâte au fond du gâteau dans le moule, un peu partout.

Petite anecdote: il me restait une seringue médicale et je m'en suis servie!!

*Si vous le désirez, mettre le reste de la pâte au-dessus du gâteau et faire des zébrures avec un pique à brochettes.

*Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.

*Laisser totalement refroidir avant de démouler

*Décorer de sucre impalpable et de framboises.

Merci Eryn, du pur bonheur!!!!