KAI TOM KHAR!!!!!!!!!!!!!!

Un nom un peu "tiré par les cheveux" et qui signifie: Soupe Thaïlandaise au poulet et lait de coco".......un délice.....à refaire!!!!:-)

PROPORTIONS:

Pour 4 personnes:

-2 citrons verts

-5 tiges de citronnelle

-1 litre de lait de coco

-25 gr d'échalotes

-25 gr de gingembre

-100 gr de champignons de Paris

-400 gr de blancs de poulet

-4 cl de Nuoc Mam

-2 petits piments

-10 gr de sucre

-7 gr de sel

PREPARATION:

*Découper les tiges de citronnelle en tronçons , hacher les piments et réserver.

*Cuire les blancs de poulet dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes , sortir et découper en morceaux de 2 cms .

*Laver et couper les champignons en lamelles , réserver

*Couper le gingembre en tronçons de 2 cms et réserver.

*Ciseler les échalotes

*Verser le lait de coco dans une grande casserole avec la citronnelle, le gingembre, les échalotes.

*Porter à ébullition et réduire à feu moyen

*Ajouter les dés de poulet, les champignons, le sel et le jus des citrons.

*Ajouter le Nuoc Mam, le piment et le sucre.

*Faire cuire doucement à couvert pendant 10 minutes

*Rectifier l'assaisonnement .

*Servir dans de jolis bols et parsemer de feuilles de coriandre, un piment coupé

Bon appétit !:-)