Tarte au chocolat , un avant-goût de St Valentin!!!!

Vous l'aurez compris, au chocolat.................je ne résiste pas!!!!

La pâte n'est ni brisée, ni feuilletée, mais tout simplement légère, légère et vanillée.....................c'est "surprise"!!!!

la photo, pour moi, très "plate", mais alors le goût, j'vous raconte pas..........les amateurs de chocolat vont être ravis!!!!! Pour moi, c'est un ratage en présentation, mais pas en dégustation!!!!

Votre marché:

Pour 6 à 8 personnes

-200gr de chocolat noir à 70%

-4 oeufs

-1 càc de café soluble

-30 gr de beurre

-1 pincée de sel

PATE:

-12 gaufrettes vanille

-3blancs d'oeufs

-1 pincée de sel

-250 gr de sucre en poudre

-1 à 2 gouttes d'essence amandes amères

-1/2 càc de levure chimique

-20 gr de beurre pour le moule

Préparation de la crème:

*Faire fondre 160 gr de chocolat au bain-marie mais hors de feu.

*Casser les oeufs un à un en séparant les jaunes des blancs.

*Ajouter les jaunes au chocolat, le café dilué dans un peu d'eau, puis incorporer le beurre.

*Lorsque le mélange est homogène, retirer du bain-marie.

*Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

*Ajouter au mélange chocolat en soulevant délicatement la masse.

*Réserver au frais

Préparation de la pâte:

*Mixer les gaufrettes

*Battre les blancs en neige avec le sel.

*Incorporer peu à peu le sucre, l'extrait amandes amères, les gaufrettes et la levure.

*Etaler dans un moule amovible beurré et recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

*Faire cuire 45 minutes au four à t° de 150°C

*Laisser refroidir dans le four éteint avec la porte entr'ouverte.

*Démouler le fond de tarte et garnir de la crème au chocolat.

Bon appétit!!!!!

Source: Fraise (amie du net)