Poulet sauté aux noix de Cajou!!!

Recette d'origine Thaïlandaise!!

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 blancs de poulet

-2 càs d'huile

-2 petites gousse d'ail

-125 gr de petites noix de Cajou fraîches non salées et non grillées

-1 oignon émincé finement

-1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune

- 1 càs rase de maïzena

-2 càs soupe de sauce de poisson Nuoc Nam

-2 càs de sauce soja foncée

-1 càs de sauce d'huîtres

-feuilles de coriandre

Préparation:

- couper le poulet en lamelles et le faire mariner avec 1càs de sauce soja et 1 càs de Maïzena pendant 5 minutes.

-couper les poivrons en fines lamelles

-Dans un wok, frire dans un peu d'huile les noix de Cajou et les enlever, attention de ne pas les noircir!!!

-rajouter un peu d'huile dans le wok et y faire revenir les deux gousses d'ail écrasées avec un couteau.

-Ajouter les morceaux de poulet et leur marinade et cuire à vif pendant 4à5 minutes.

-Rajouter l'oignon émincé , le poivrons en lanières,le nuoc nam, le reste de sauce soja, la sauce d'huïtres et les noix de Cajou.

-Rajouter un peu d'eau pour avoir un surplus de sauce, laisser mijoter 4 à 6 minutes.

-Goûter et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.

-Accompagner de riz blanc ou de nouilles chinoises.

Source:Supertoinette