Avec le soleil timide de cette journée, j'ai eu envie de voyager.......et comme je suis une adepte du poulet et du curry......je me suis laissée transporter en Inde pour cette recette!!!!!!
Aucune déception au tableau si ce n'est le manque d' "épicé" de la pâte de curry !!
Pour votre marché:
-2 filets de poulet bio
-3 càs d'amandes effilées
-1 petit oignon
-1/2 gousse d'ail
-1 morceau de gingembre frais râpé
-1 dl de lait de coco
-3 càc ou plus selon les goûts de pâte de curry indienne
-2 càs de crème acidulée
-2 càs de noix de coco râpée
Je mets mon tablier:
*Couper les filets de poulet en cubes.
*Ajouter l'ail, le gingembre, la noix de coco râpée et la pâte de curry.
*Laisser mariner au frais pendant 1/2 heure
*Faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons et ajouter la viande avec la marinade.
*Laisser cuire puis déglacer au lait de coco.
*Ajouter 2 càs d'amandes effilées et laisser réduire.
*Au dernier moment, ajouter la crème acidulée et mélanger.
*Ne pas chauffer trop fort et servir.
*Cuire le riz basmati selon le mode d'emploi sur le paquet.
*Dresser sur l'assiette ou dans un bol.
*Parsemer de pluches de coriandre frais et saupoudrer l'assiette de curry
NB: J'ai rajouté de la poudre de curry de Madras pour un goût plus relevé, mais c'était quand même délicieux!!!
Matthias , mon partenaire de Rue du Commerce , m'a gentiment offert cette centrifugeuse , nouvel allié dans ma cuisine!!!!
Merci à lui d'avoir pu me faire profiter de ce partenariat!!
Me voilà "blindée" pour faire des jus de fruits natures et bio, et je vous assure que le résultat donne du "nectar" de fruits, de la vraie pulpe pure!! Un délice!
Une fois par Patmamy du blog http://ciboulette-cannelle-et-compagnie.over-blog.com/ et une seconde fois de Viviane du blog http://leplaisirdelatable.blogspot.com/auprès desquelles je m'excuse car mon mari étant hospitalisé, ,je n'ai pas vraiment eu le temps d'y répondre. Ce que j'aime: -j'aime avant tout mon mari qui me rend heureuse depuis 13 ans et qui m'accepte avec mes qualités et mes défauts. -j'aime aller faire du shopping avec mes amies -j'aime les échanges virtuels de bloggeuses culinaires et les échanges bientôt réels que nous allons vivre. -j'aime mes enfants et petits-enfants qui sont mes rayons de soleil -j'aime cuisiner et aussi recevoir à table -j'aime la belle vaisselle -j'aime la nature, entendre chanter les oiseaux le matin -j'aime le soleil Voilà, il y a encore beaucoup d'autres choses que j'aime, mais comme je suis un peu fatiguée, je vais m'arrêter ici! Je transmets ce taggue à : Julie du blog http://gourmandisejulie.canalblog.com/ Clémence du blog http://tentations-culinaires.over-blog.com/ Pupuce du blog http://chez-pupuce.over-blog.com/ Elise du blog http://www.gourmandelise.com/ Alice du blog http://savoureusesaveur.over-blog.com/ Maryse du blog http://www.cuisinerchicpascher.com/ A vous les filles de me dire ce que vous aimez!!! Bonne soirée
Qui......qui.....ne connaît pas ce bocal Bleu et Blanc en porcelaine....italienne...qui contient ces bonnes cerises Amarena????
Avec le temps maussade et mon mari m'ayant invité au restaurant italien où je me suis délectée....un petit dessert s'imposait.....une panna cotta coulée dans des moules "marguerite"et nappées de ces fameuses perles rouges!!!
Pour votre marché:
-25 cl de crème liquide
-25 cl de lait
-2 càc de vanille en poudre (ici de Madagascar)
-50 gr de sucre
-3 feuilles de gélatine
-1 bocal de cerises Amarena
Je mets mon tablier:
*Faire bouillir le lait et la crème.
*Ajouter le sucre vanillé et le sucre blanc
*Mettre pendant ce temps tremper la gélatine.
*Loursque le lait et la crème ont bouilli, essorer la gélatine et l'ajouter en mélangeant.
*Laisser refroidir
*Couler dans les empreintes et mettre au congélateur pour faire prendre
*Au moment de la présentation, napper de cerises amarena et de leur jus.
Bon appétit!!!
Bonne fin de dimanche , bonne fête des Mamans en France.
Si je vous dis, qu'ici dans notre petite Belgique, il ne fait que 13,9°C...........vous en déduirez que le temps est "pourri"!!
Je dois vous dire que vous avez raison!!!!! Et cela ne va pas s'arranger, non, non!!
Alors, ce matin.....je me suis dit qu'une recette de chou-fleur ne saurait rien y changer .....et hop...légumier et voilà une recette repérée sur le site des "Chou-fleur de Bretagne"!
Excellent, nous nous sommes régalés!!!
Pour votre marché il faut:
1/2 chou-fleur de Bretagne
-3 oeufs
-25 cl de crème liquide
-1 fromage de chèvre en bûchette
-du romarin( facultatif), j'ai mis du persil
-sel, poivre, noix de muscade
Je mets mon tablier:
*Equeuter le chou-fleur.
*Le détailler en petits bouquets et le faire cuire 10 minutes dans de l'eau salée.
*Egoutter
*Couper le fromage en petits morceaux et en garder une partie au frais.
*Mettre dans un bol mixer le chou-fleur égoutté, les 3 oeufs, la crème,et quelques branches de romarin.
*Mixer le tout.
*Beurrer légèrement des ramequins.
*Préchauffer le four à 180°C
*Remplir les ramequins de cette préparation, et déposer sur le dessus des rondelles de bûchette restantes.
Traduisez en français : Jambon cru et gelée de melon au Moscato!!!
Il existe en Italie un vieux proverbe qui dit " L'homme aurait pu se contenter de bouillies pour se nourrir. Mais parce qu'il était intelligent, il a inventé le pain.
En plus, comme c'était un artiste.....il a crée les pâtes!!!
Et s'il existe un art dans lequel les Italiens excellent c'est sans doute celui d'être heureux.
Alors, si mon animateur radio préféré J.M Zecca ne peut vous livrer l'incontournable recette du bonheur......dans son livre.....il y en a quelques-unes qui devraient vous mettre en joie!!
un petit conseil....n'hésitez pas à acheter son livre intitulé: La Cuisine de mon père!!!
Superbe et des recettes merveilleuses en italien et en français!!!
Merci J.M Zecca!!!!
Pour votre marché:
-2 melons mûrs de + ou - 800 gr
-20 cl de Moscato Dolce
-9 feuilles de gélatine (2gr par feuille)
-12 tranches de jambon de Parme
-de la roquette et du basilic pour la décoration
-4 à 8 verrines (selon la taille)
Je mets mon tablier:
*Couper les melons en 2 et enlever les pépins, puis prélever 12 billes de melon à l'aide d'une cuillère à parisienne.
*Gratter le reste de la chair des melons et la mixer.
*Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
*Porter le Moscato à ébullition, le retirer du feu.
*Egoutter la gélatine entre vos mains, et la déposer dans le Moscato encore chaud.
*Mélanger au fouet.
*Ajouter la chair des melons et mixer le tout pendant 30 secondes.
*Verser dans les verrines et placer 4 heures au réfrigérateur.
*Au moment de servir, disposer les tranches de jambon et les billes de melon sur des assiettes, ajouter la verrine puis décorer les assiettes de quelques feuilles de roquette et de basilic.
Bon appétit et n'hésitez pas à vous approprier la devise personnelle de Jean-Michel......"Chaque jour qui passe nous rapproche du prochain été"!!!!
Mon amie Patmamy m'a souvent parlé de cette tarte trouvée sur le blog de "Coriandre et compagnie", que je me suis dit qu'il fallait mettre tout en chantier pour la faire.....et comme j'avais tout à la maison.....hop....en deux temps trois mouvements......ce fût chose faite!!!!
Un goût divin, d'ailleurs ma Patmamy....j'ai pas eu le courage d'attendre qu'elle refroidisse!!
En plus, il me restait quelques fraises que j'ai rajouté à la pâte et je l'ai servie avec un coulis de fraises bien frais......HUMMMMMMM
Pour votre marché:
-1 rouleau de pâte feuilletée Herta
-2 sachets de sucre vanillé
-250 gr de mascarpone
-120 gr de sucre en poudre
-300 gr de rhubarbe fraîche
-4 oeufs
-ici quelques fraises
-1 càc de sucre vanille en poudre (j'ai pris de la Vahiné en grains)
Je mets mon tablier:
*Préchauffer le four à 180°C
*Etendre la pâte dans le moule avec le papier sulfurisé et rabattre les bords.
*Piquer le fond avec une fourchette.
*Saupoudrer 1 sachet de sucre vanillé sur le fond de tarte
*Disposer la rhubarbe finement coupée et les fraises coupées en morceaux.
*Saupoudrer du second sachet de sucre vanillé
*Dans une jatte mattre les jaunes d'oeufs , le mascarpone, le sucre en poudre, la poudre de vanille.
*Battre le tout au mixer.
*Vider cette préparation sur la rhubarbe et les fraises.
*Enfourner pour 30 minutes.
*Démouler sur une grille.
Le plus dur.......est d'attendre qu'elle......refroidisse.....moi, j'ai pas pu!!!!!
Voici nos desserts de samedi lors de la rencontre avec Stellla et Patmamy!!
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