GASPACHO ET TARTARE DE MELON!!!!

Vous vous souvenez de "Fabrice" un "exceptionnel" candidat d'Un dîner presque parfait" .......allez faire un tour sur son blog: http://lacuisinedefabrice.fr

vous y trouverez votre bonheur!

J'ai réalisé cette entrée ce midi.....verdict.....SUPER BON ET FRAIS!!

L'essayer......c'est l'adopter!!!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Le marché pour 8 personnes (ici, j'ai divisé les proportions)

Pour le gaspacho:

-1 melon

-1 demi poivron rouge

-1 demi oignon rouge

-10 cl de jus de carotte

-1 morceau de concombre

-sel, poivre et piment d'Espelette

*Nettoyer, éplucher le melon, l'oignon, le poivron en gros morceaux.

*Placer dans le blender avec le jus de carottes

*Mixer pour avoir un gaspacho.

*Assaisonner avec un filet d'huile d'olive

*Ajouter le sel et le piment d'Espelette.

*Placer au frigo 1 heure .

*Avant de servir, rectifier l'assaisonnement , verser dans des verres et décorer de morceaux de concombre.

Pour le tartare:

-1 melon

-Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et basilic nain

*Eplucher le melon et le couper en petis dés.

*Placer dans un bol .

*Arroser d'un filet d'huile d'olive , 1 c à c de vinaigre balsamique , une pincée de sel.

*Un peu de poivre (ici, j'ai bien assaisonné avec du poivre noir moulu)

*Mélanger et goûter.

*Placer au réfrigérateur 1 heure (pour le mélange des saveurs)

Simple à faire comme bonjour.....et surtout très apprécié!

Fabrice.....si tu me lis....MERCI!!

Bonne fin de dimanche !