dimanche 20 juillet 2008

Délice fromage blanc, pêches et sauce caramel au beurre salé!!!!







Un délice........avec une note citronnée très rafraîchissante.....un fromage blanc très moëlleux.....des fruits frais.....et une "slurppppp" sauce au caramel salée.....



à consommer sans modération en pleine saison estivale!!



Voici la recette:
Pâte:

260 gr de sablé (j'ai pris des speculoos, très goûteux)
80 gr de beurre

Garniture:
500gr de fromage blanc
25 cl de crème
4 oeufs
125 gr de sucre en poudre
2càs de Maïzena
1 càc de jus de citron + le zeste râpé
2 pêches blanches

Sauce caramel:
40 gr de beurre salé
80 gr de sucre
10 cl de crème fraîche
1 càc de cannelle
3 pincées de fleur de sel

Préparation:
*Mixer les biscuits en une poudre fine.
*Faire fondre le beurre et répartir la pâte au fond d'un moule à charnière en tassant avec la paume de la main.
*Mettre le moule au congélateur 1/2 heure.
Garniture:
*Mélanger le fromage et le sucre en lissant bien.
*Ajouter la maïzena, mixer.
*Ajouter les oeufs un à un puis le jus ce citron et le zeste et la crème.
*Sortir le moule du congélateur et y verser la pâte.
*Attendre 5 minutes et enfourner 45 minutes.
*Laisser refroidir légèrement.
Préparer la sauce caramel:

*Faire fondre le sucre sans remuer, quand il est fondu, ajouter, hors du feu le beurre coupé en petits morceaux tout en fouettant, remettre sur le feu doux , ajouter la crème, la cannelle et la fleur de sel et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
*Verser dans un pot et laisser refroidir.
*Eplucher les pêches, couper en tranches un peu épaisses, répartir en étoile sur le gâteau, napper avec la moitié de la sauce.
*Mettre au frais pour 2 heures.
*Au moment de servir, découper en quartier et napper de sauce caramel restante!!
Un pur délice!!!! Hmmmmmmmmmmm!!!!

5 commentaires:

lory a dit…

ulala...je suis la première à craquer..!
Quel régal!!!

Caro a dit…

Voilà un dessert qui me parle et me met l'eau à la bouche ! Bonne semaine !

gourmandelise a dit…

Oh la la quelle merveille ce délice au fromage blanc! Avec une sauce au caramel au beurre salé en plus, je salive! Bonne journée.

talonshautscacao a dit…

je fond littéralement devant ton délice

Géraldine a dit…

ça y est j'accoure, j'ai ntendu sauce caramel au beurre salé!=P