En regardant l'émission "Un dîner presque parfait" j'avais repéré cette recette en pensant "quelle association de saveurs bizarre"!
Puis, comme j'avais une barquette de fraises Elsanta dans mon frigo, je me suis laissée tenter.......et nous n'avons as été déçus!
un mélange subtil de saveur , des couleurs merveilleuses et un goût en bouche "DIVIN"!!
Pierre François, si tu passes par ici, MERCI!!
Pour votre marché:
-500 gr de fraises
-1 sirop de sucre fait avec 100 gr de sucre et 1 dl d'eau
-Du fromage de chèvre doux
-Un peu de crème fraîche
-basilic finement haché
-sel, poivre
On fait comment??
*Préparer le sirop de sucre avec l'eau.
*Laver et equeuter les fraises, les mixer.
*Les passer au tamis avec le sirop de sucre.
*Mettre refroidir.
*Pendant ce temps, mélanger le fromage de chèvre avec la crème fraîche, saler et poivrer (il faut que vous puissiez en former des quenelles)
*Ciseler le basilic et ajouter un peu au fromage
*Prendre de jolies assiettes, y disposer les fraises mixées
*Déposer au centre une quenelle de chèvre à l'aide de 2 cuillères à soupe.
*Déposer au centre une quenelle de chèvre à l'aide de 2 cuillères à soupe.
*Parsemer de basilic et servir bien frais
Allez-y......vous ne le regretterez pas!!!
Bonne fin de journée!
12 commentaires:
me souviens plus c'était en entrée ou en dessert? bises
Laurence, c'était en dessert!!
Très bon!!
super beau !! bravo
un dessert qui ravira petits et grands chez moi!
en tout cas superbe couleur, je le ferai quand j'aurai des fraises dans mon jardin...bises
J'adore le fromage de chèvre dans les desserts et avec les fraises c'est exquis !
super dessert !
Bonjour Annabelle
Merci pour ta visite sur mon blog . Il me semble que ton blog à un nouveau look? il me plait beaucoup BRAVO. Je note la recette que j'ai loupé sur "un diner presque parfait" bonne journée pour toi et bises de Jaclyne.
beau dessert et très original !.
rooo ça a l'air succulent, même si déroutant !
Fraises et chèvre, j'avoue que je ne sais pas si j'aurais osé :)
Mais apparement c'était délicieux.
Bisous, Marie
Tiens tiens ce mélange chèvre/fraises est très original. ça me tente bien !!!
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