Cette recette m'avait déjà fait de l'oeil chez Ligne et Papilles.....et comme elle le dit si bien, le rôti de porc est vite une viande sèche!
Agrémenté de lait de coco pour un côté plus exotique.....de courgettes......de poivrons, ....je me suis dit que cela ne pouvait qu'être bon!
Alors, Lavande, si tu passes par ici...........MERCI!!!
Un pur délice!!!!
Pour votre marché:
-1 rôti de porc
-200 ml de lait de coco
-1 poivron rouge
-1 courgette
-1 càc de curry (je n'en avais pas, j'ai mis des épices à Colombo)
-1 càs de concentré de tomates
-sel, poivre
On fait comment?
*Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans de la matière grasse.
*Une fois doré, ajouter la càc de curry et laisser griller à côté du rôti 10 secondes
*Ajouter le lait de coco et le concentré de tomates.
*Cuire 2O minutes et rajouter un peu d'eau si nécéssaire.
*Ajouter alors le poivron coupé en lanières
*Après 10 minutes, ajouter les courgettes coupées en tronçons.
*10 minutes après, le rôti doit être cuit (ça dépend de sa grosseur)
*Vérifier la cuisson
*Servir avec une purée de pommes de terre ou du riz.
Tout simplement "DIVIN"
Merci Lavande!!!!
16 commentaires:
il est sublime ton roti je vais vite testé mais ne rien dire a sam pour le lait de coco
gouteuse et colorée miam
Hmmm du porc au lait de coco c trop bon!!
Je suis bien contente que la recette ait été à ton goût. j'ai ajouté ton nom sur le billet ;-) http://www.lignepapilles.com/viandes/roti-de-porc-au-lait-de-coco/
ça a l'air délicieux, on associe rarement le porc et le lait de coco!
Mmmh... quelle gourmande idée pour cuisiner du rôti ! cela me donne faim ! Quoi, je viens de manger ? ;-)
Bises,
Miette.
Je suis preneuse pour la recette, très appétissant.
savoureux et moelleux,j'adore!
miam miam il faudra qu'on se contacte.....bz patmamy
j'adore le lait de coco et avec le roti ça doit être bien bon
Un rôti de porc préparé de cette façon, je dis.......OK!!! nous n'aimons pas trop le rôti de porc, mais vu le tin, j'opte de suite.
Il devait être divin en bouche.
Heu!!! je viens de te chiper la recette♥♥♥.
BISOUS ma Belle et toute mon Amitié.
JO
Hum! Il a l'air délicieux et très tendre ton rôti!
Elle me donne drolement envie ta recette, surtout en présence de légumes!!!!
Je fais tres souvent du roti de porc mais je n'ai jamais utilisé de lait de coco pour la réalisation. Je trouve ca super original et super beau.
Http://www.Snoopy1989.overblog.com
mmmh! super appétissant! Ca doit être délicieux! Je retiens ;)
C'est exquis!
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