Terrine gratinée aux aubergines!!!

L'Italie fait rêver et pour le moment , une partie de ce pays traverse une période noire avec le tremblement de terre qui a secoué les Abruzzes!

La cuisine y est indémodable,ensoleillée, riche en saveurs....et elle n'en finit pas de combler nos papilles....rien que pour le meilleur!!!

Alors, je tenais à publier cette recette ........vous aurez deviné le pourquoi!!!

Pour votre marché:

-4 tranches de ciabatta coupées en morceaux

-1O cl de lait

-4 oeufs

-2 boules de mozzarella

-2 aubergines

-3 courgettes

-50 cl de coulis de tomates à l'ail et au basilic (bio)

Je mets mon tablier:

*Préchauffer le four à 180°C.

*Faire griller les tranches d'aubergines coupées dans la longueur sans beurre, ni huile pendant 5 minutes de chaque côté.

*Faire de même avec les courgettes, mais 2 minutes.

*Faire tremper les tranches de ciabatta dans les 10 cl de lait.

*Mélanger les oeufs battus , le pain trempé,saler et poivrer.

*Dans un plat à gratin,poser les couchesd'aubergines et de courgettes en alternant avec les oeufs battus, la moitié de la mozzarella et la moitié du coulis/

*Recouvrir avec le reste de la mozzarella.

*Pacer le plat au bain-marie, le couvrir de papier sulfurisé et cuire au four pendant 45 minutes.

*Oter le papier, faire gratiner 10 minutes.

*Découper en portions et servir avec le reste du coulis de tomates chaud.

Bon appétit et VIVA ITALIA !!!