GATEAU AUX ANANAS

Très frais pour l'été et réalisé dans ce merveilleux moule en forme de papillon offert par une amie !!!

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGREDIENTS:

pour 6 personnes

1 boîte d'ananas de 400gr

3 oeufs

200 gr de fromage lisse de 40% ou 20% de matière grasse

100 gr de sucre

40 gr de farine plus une pour le moule

10 gr de beurre pour le moule

POUR LE GLACAGE

10 cl de jus d'ananas de la boîte

2 càs de rhum

PREPARATION:

-Chauffer le four à 180° th 6

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

-Ajouter la farine et le fromage blanc.

-Battre les blancs d'oeufs en neige et incoporer à la préparation

-Disposer les tranches d'ananas dans le fond d'un moule à manqué beurré et fariné

-Verser la préparation.

-Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.

-Porter à ébullition je jus d'anans et le rhum.

-Laisser réduire à feu vif pour obtenir un sirop

-Dès la sortie du four, napper le gâteau de ce sirop

-Démouler tiède et servir à température ambiante

Source: Cuisine Actuelle