Marzipan-Buchteln ou brioche fourrée à la pâte d'amande

INGREDIENTS:

250 ml de lait (plus 125 ml)

1/2 paquet de levure fraîche de 42 gr

500 gr de farine

75 gr + 2càs de sucre

100gr + 50 gr de beurre

1 oeuf

100 gr de pâte d'amandes

sucre glace

PREPARATION:

-Faire tiédir le lait et faire fondre la levure.Ne pas faire bouillir!!

-Dans un grand récipient, mettre la farine, 75 gr de sucre, l'oeuf, le lait et 100 gr de beurre ramolli.

-Mettre le saladier au frigo toute la nuit!

-Le lendemain, retravailler la pâte , puis la séparer en 20 morceaux.

-Couper également la pâte d'amandes en 20 portions et mettre un morceau dans chaque boule de pâte.

-Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28 cms de diamètre.

-Laisser encore lever 20 minutes.

-Faire fondre le beurre et ajouter 125 ml de lait et 2 càs de sucre.

-Bien mélanger et verser sur les boulettes un peu partout

-Enfourner et faire cuire 35 minutes au four préchauffé à 200°C

-Laisser refroidir et saupoudrer de sucre!

Bon appétit!

Recette de Brodeuse, une amie du net!!